明觀的部落格

消脂藥膳　輕鬆瘦

吳明珠／臺北市立中興醫院中醫科主治醫師

　　您的體重又偷偷爬升了嗎？一年之計，在於春！不能日復一日，否則不知不覺就超重了！尤其是在中間腹部、臀部的這一圈中廣型肥胖，也會讓我們體內的血脂肪增加不少，成為隱形的心血管疾病殺手。

　　以下特別提供幾種去脂茶飲和藥膳，供大家參考飲用：

一、去脂茶飲：

　　‧臀部去脂飲：

　　　組成：決明子4錢，山楂5錢、荷葉2錢。

　　　做法：將上藥沖入開水2000cc(10碗)後，燜10分或煮5分鐘後稍放涼即可當茶喝。

　　‧纖瘦大腿飲：

　　　組成：當歸3錢、玫瑰花3錢、何首烏5錢。

　　　作法：將上藥沖入開水2000cc(10碗)後，燜10分或煮5分鐘後稍放涼即可當茶喝。

　　‧小腿消水茶：

　　　組成：薏仁5錢、川芎2錢、玉米鬚3錢。

　　　作法：將上藥沖入開水2000cc(10碗)後，燜10分或煮5分鐘後稍放涼即可當茶喝。

　　‧纖麗足踝茶：

　　　組成：當歸、芍藥3錢、白茅根5錢。

　　　作法：將上藥沖入開水2000cc(10碗)後，燜10分或煮5分鐘後稍放涼 即可當茶喝。

　　‧腹部消脂茶：

　　　組成：丹參3錢、澤瀉3錢、薏仁5錢。

　　　作法：將上藥沖入開水2000cc(10碗)後，燜10分或煮5分鐘後稍放涼即可當茶喝。

二、藥膳：

　　‧粉紅蒟蒻絲：

　　　組成：蒟蒻20克、山楂20克、小黃瓜4條、小番茄2個、調味料適量。

　　　作法：蒟蒻先川燙備用，小黃瓜、番茄洗淨後拍碎，山楂20克煮一碗水後過濾加入鹽、醬油、醋、麻油混合。將上料淋上蒟蒻絲上即可。

　　　功效：活血消積，利濕清熱，適用臀部肥胖者。

　　‧韭黃拌雞絲：

　　　組成：當歸、雞胸肉、韭黃。

　　　作法：當歸洗淨放入小砂鍋，內加一碗水用大火煮開，改小火再煮半小時，將水煮到剩下半碗。將雞肉的皮和脂肪拿掉，兩面塗少許鹽，灑上胡椒粉稍醃一下後，將水煮開後放入蒸十五分鐘後，切成細絲。韭黃洗淨瀝乾切段，放入加鹽的沸水中燙一下，沖水瀝乾。將當歸湯過濾後倒入雞肉、韭黃拌勻並加入調味料。

　　　功效：補氣血，強代謝，適用於小腹肥胖且易痛經者。

　　　當歸：藥味甘、辛、苦，藥性溫。可補血、調經，適合月經剛結束時食用，所謂減肥不減健康。

　　‧涼拌三皮：

　　　組成：西瓜翠衣200克，冬瓜300克，黃瓜400克，鹽、味精適量。

　　　作法：把西瓜皮刮去臘質外皮，冬瓜皮刮去絨質外皮，黃瓜去瓤心，共洗淨，三味分別用不同火候略煮熟，待冷，切成塊，置容器中用鹽、味精適量。漬12小時可服用。

　　　功效：利濕減肥。適用於肥胖水腫症，尤適用於大腿肥胖。

　　‧鯉魚湯：

　　　組成：丹參5克，鮮鯉魚600克，川椒15克，生薑、蔥、香菜、料酒、味精、醋各適量。

　　　作法與吃法：將鯉魚去鱗，剖腹去內臟洗淨，切成小塊，薑、蔥洗淨，拍破待用。把丹參、鯉魚、蔥生薑放入鍋，內加水適量，置武火燒開，移文火上熬約四十分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食，亦可佐餐。

　　　功效：利水，消腫適用於腳踝水腫型肥胖。